本标准代替GB5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》、NY/T1375-2007《植物产品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定离子色谱法》、NY/T1279-2007《蔬菜、水果中硝酸盐的测定 紫外分光光度法》、SN/T3151-2012《出口食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 离子色谱法》。 本标准规定了食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法。
本标准适用于食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定。

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